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TRADIZIONE E PASSIONE

In Puglia, terra ricca di tradizioni, la famiglia d’Innella si tramanda da generazioni la coltivazione di legumi e cereali.

Sulle colline delle Murge, al centro della Puglia, si sono sempre coltivati ceci bianchi e neri, cicerchie e lenticchie seguendo ancora le regole delle antiche coltivazioni e tradizioni contadine. La famiglia d’Innella è dedita all’agricoltura a Spinazzola già dal 1800. Sulla scia di questa tradizione è stato ideato il marchio Produttori Falco Nero per promuovere i prodotti pugliesi e italiani sui mercati nazionali e internazionali.

I legumi in Puglia vengono seminati nel mese di gennaio per avere un ciclo di produzione più breve. In questo modo si raccolgono a fine luglio prodotti privi di muffe, secchi al punto giusto e quindi sanissimi. Le alte temperature estive, aiutano quindi, anche se con una bassa resa per ettaro, ad avere prodotti di altissima qualità.